海鲜锅巴

海鲜锅巴

原料 ：大虾仁2只 ，鲜干贝3粒 ，海参3条，花胶6片，兰花蚌小许 ，小辣椒2条 ，蒜头3粒 ，红葱头2粒，锅巴6片，盐半匙，小苏打少许
，太白粉1匙，鸡粉1匙 ，糖半匙，盐1匙 ，桂林辣椒酱1匙
。
做法：1 、大虾仁去肠泥，以盐洗净，用布吸干水备用
。2、海鲜用腌料腌后，氽烫备用 ，蒜头、红葱头切片 ，小辣椒切碎。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起
。3、炒锅内加少许油，爆香蒜片、红葱片 、小辣椒，放桂林酱和海鲜炒香 ，再加水煮开 ，最后加入金黄锅巴勾芡即可。