第247期中国厨艺高级技能研修班开课通知(旺销粤菜)

2023-12-06 05:02:1823842
全国各餐饮企事业单位 :

    粤菜,八大菜系之一,源远流长 ,历史悠久 。它同其他地区的饮食和菜系一样 ,都有着中国饮食文化的共同性  。它取百家之长,用料广博 ,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新 ,依食客喜好而烹制 。烹调技艺多样善变 ,用料奇异广博 。它影响深远 ,世界各国的中菜馆 ,多数是以粤菜为主 ,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人 ,认为粤菜是海外中国的代表菜系 。
    为适应现代餐饮发展需求 ,更好的使餐饮业经营持续健康发展 。中国烹饪协会名厨委员会决定于2017年3月20日—22日在广西南宁举办第247期中国厨艺高级技能研修班(旺销粤菜) 。本次培训特邀梁健宇大师授课 ,讲授低成本、精烹制、高毛利的旺销粤菜,并根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际 ,所授菜品体现大众性 、适用性,为您、为企业谋求最切实有效的发展之道。
    梁健宇:中国烹饪协会名厨委员会成员,中国烹饪大师  ,国家高级烹调技师  ,广东烹饪大师。曾获广东省优秀青年烹饪名师  、第五届全国烹饪技术比赛团体赛金奖等荣誉 ,多次代表酒店参加国内外餐饮交流活动。现任广州白天鹅宾馆行政总厨 。
    
    现将有关事宜通知如下:
    一 、培训内容

    1、16道低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜直观演示;
    2、结合当前形势,餐饮转型 ,酒店定位,菜品设计 ,成本控制的现场探讨与交流 。
    二、培训时间、地点

    1 、报到 、培训时间 :3月20日报到,21日—22日培训
    (每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)                             
    2、报到、培训地点:南宁市鲁班路渔人码头酒楼
    3 、联系人 :杨经富(13978116136)  李扬波(15577551888)  梁海宁(13878826612)
    三 、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四 、培训费用

    请电询(包括培训费、资料费、证书费 ,制作通讯录费),食宿自理 。
    五 、结业授证

    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
    六 、报名须知

    1、参加此次培训者,将填写的学习报名表于03月18日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名)、身份证 、职业资格证书复印件各一份 。学习费用请提前汇款 ,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室;或汇款或交款到南宁餐饮行业协会 ,汇款后附上短信。
   
    开户行 :中国银行青岛香港东路支行
    户  名 :中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号 :245511084592
    开户行 :中国建设银行广西南宁民族商场支行
    户  名:梁海宁
    账  号:6214663375376666
    2  、联系方式
    中国烹饪协会名厨委员会
    电  话 :0532-66889886   13583298255
    传  真:0532-66887766
    联系人:计舜尧           
    地  址 :青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层  
    邮  箱 :13583298255@163.com
    广西南宁餐饮行业协会
    联系人 :杨经富(13978116136)   李扬波(15577551888)
    梁海宁(13878826612)
    邮  箱:1094561461@qq.com      
    地址:南宁市鲁班路渔人码头酒楼
    
    附件1 :第247期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2  :中国烹饪协会名厨委员会学习报名表
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