海鲜锅巴

海鲜锅巴

原料 ：大虾仁2只，鲜干贝3粒 ，海参3条
，花胶6片，兰花蚌小许，小辣椒2条
，蒜头3粒 ，红葱头2粒 ，锅巴6片 ，盐半匙
，小苏打少许
，太白粉1匙
，鸡粉1匙，糖半匙 ，盐1匙
，桂林辣椒酱1匙 。
做法：1、大虾仁去肠泥，以盐洗净 ，用布吸干水备用。2、海鲜用腌料腌后 ，氽烫备用，蒜头 、红葱头切片 ，小辣椒切碎。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起 。3 、炒锅内加少许油
，爆香蒜片 、红葱片、小辣椒，放桂林酱和海鲜炒香 ，再加水煮开，最后加入金黄锅巴勾芡即可。